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Recetas de gambas peladas

Nuestras recetas están hechas para sorprender. Son sencillas e impresionantes.

¡Ponga el plato que prefiera en su menú!

Ensalada de aguacate con gambas Ingredientes para 4 personas: • 2 aguacates grandes y maduros • 250 grs de gambas Exkimo • 1 tomate • 1 huevo cocido • Media cebolleta • 6 cucharadas de mayonesa • El zumo de media naranja • Salsa Perrins • Salsa tabasco • Brandy • Sal Descongelar las gambas en el frigorífico. Lavarlas y secarlas bien con papel de cocina. Reservar. Preparar una salsa rosa con la mayonesa, el zumo de naranja, un poco de salsa Perrins, unas gotas de salsa tabasco y un chorrito de brandy. Mezclar con cuidado y reservar en el frigorífico. Cortar con cuidado los aguacates a lo largo por la mitad. Retirar el hueso, sacar toda la pulpa y reservar la cáscara vacía. Picar finamente el resto de ingredientes, reservando algunas gambas enteras para decorar. Mezclar con la salsa rosa y la pulpa de aguacate y poner dentro de las cáscaras. Decorar con las gambas y un poco más de salsa que habremos guardado. Servir acompañado de mezcla de lechugas aliñada con sal y nuestra vinagreta favorita.

Brocheta de gambas Ingredientes para 4 personas: • 8 gambas Exkimo por persona (para 2 brochetas) • El zumo de una naranja • Cilantro (o perejil) • Menta • Cayena • Jenjibre fresco (o molido) • Sal • Pimienta • Aceite de oliva Descongelar las gambas en el frigorífico. Lavarlas y secarlas bien con papel de cocina. Preparar una marinada con el zumo de naranja, el cilantro y la menta bien picados, la cayena en trocitos, un poco de sal y pimienta y el jengibre recién rallado. Introducimos las gambas en este preparado y las dejamos reposar, tapadas y en el frigorífico, durante al menos 2 horas. Insertamos las gambas en las brochetas y las asamos brevemente por cada lado en una plancha bien caliente con un poco de aceite.

Gambas al ajillo Ingredientes para 4 personas: • 300 grs de gambas peladas Exkimo • 12 dientes de ajo • 1 guindilla seca • 16 cucharadas de aceite de oliva virgen extra • Sal Descongelar las gambas en el frigorífico. Lavar y secar bien con un paño o papel de cocina. Calentar el aceite en una cazuela o sartén y añadir la guindilla cortada en trozos. Pelar los ajos y cortarlos en rodajas. Añadir al aceite. Cuando los ajos comiencen a dorarse, añadir las gambas y un poco de sal. Dejar cocer dos minutos y servir.